饲粮纤维水平对大恒优质肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响

作     者：彭涵 陈家磊 熊霞 宋小燕 张增荣 杨礼 胡陈明 夏波 邱莫寒 余春林 杜华锐 李晴云 杨朝武 PENG Han;CHEN Jialei;XIONG Xia;SONG Xiaoyan;ZHANG Zengrong;YANG Li;HU Chenming;XIA Bo;QIU Mohan;YU Chunlin;DU Huarui;LI Qingyun;YANG Chaowu

作者机构：四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室 

出 版 物：《中国家禽》 (China Poultry)

年 卷 期：2019年第41卷第14期

页      面：39-43页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：四川省基本科研业务专项(SASA2018A09) 四川省科技支撑计划(2016NYZ0025、2018NZDZX0004、2019YFN0009) 

主　　题：饲粮纤维 肉鸡 生产性能 屠宰性能 肉品质 

摘      要：本文旨在研究饲粮纤维水平对大恒优质肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响,探讨大恒优质肉鸡对粗纤维的耐受水平。选择健康的1日龄大恒优质肉仔鸡公鸡480只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复15只。以苜蓿草粉为纤维源,试验设计4种粗纤维(CF)水平,分别为2.5%、5%、7%、9%,配制4种饲粮。试验期75 d。结果表明:①9%CF组平均日增重、料重比分别极显著低于(P0.01)或极显著高于(P0.01)2.5%、5%、7%CF组。②2.5%CF组左侧胸肌率、全净膛率极显著高于5%、7%、9%CF(P0.01);5%、7%CF组左侧胸肌率极显著高于9%CF组(P0.01)。③9%CF组胸肌肉色Opto值、肌内脂肪含量分别极显著高于(P0.01)或显著高于(P0.05)2.5%、5%、7%CF组。由此可见,饲粮中CF水平控制在7%以下,对大恒优质肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质影响不大,说明大恒优质肉鸡对粗纤维有一定的耐受能力。