中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究
Research on status and optimization of the cold chain logistics of perishable food in China作者机构：西南大学食品科学学院重庆400716
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：2008年第29卷第12期
页 面：195-197页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：国家科技部"十一五"科技支撑项目(2007BAD51B06)
摘 要：中国是易腐食品生产大国、加工大国和消费大国,发展食品冷链物流具有重大的战略意义。文章从界定食品冷链物流概念的基础出发,分析其构成、条件、特点,指出目前存在的问题,并在此基础上提出了优化措施。
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