不同波长UV对副溶血性弧菌光修复反应的影响

作     者：苏泽红 何淑雅 李俐娟 练高建 高桥章 

作者机构：南华大学药学与生命科学院生物技术系湖南衡阳421001 南华大学实验动物学部湖南衡阳421001 德岛大学营养学部预防环境营养学分野 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第29卷第12期

页      面：2889-2893页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：湖南省自然科学基金项目(13JJ3081) 湖南省教育厅项目(12C0360) 南华大学博士启动基金项目(2011XQD54) 

主　　题：紫外照射 副溶血性弧菌 光修复反应 发光二极管 

摘      要：低压水银管是常见的灭菌工具,其一般采用的是波长为254 nm的UVC作为灭菌光源。而UVA(365 nm波长)配合发光二极管(light-emitting diodes,LED)也有明显的杀菌效果。本研究从灭菌能力,照射后细菌的光修复能力和再生长能力以及能耗等方面入手,比较短波长的UVC和长波长的UVA/LED对副溶血性弧菌的灭菌效果。结果显示,UVA/LED比UVC有更强的杀菌能力,且在受到UVA/LED照射后,副溶血性弧菌的再生长明显慢于单纯UVC处理后的细菌;对副溶血性弧菌的光修复酶基因表达水平进行检测发现,UVA/LED照射后副溶血性弧菌三种光修复酶基因的表达水平都无激活现象,而UVC处理后的细菌三种基因表达水平明显升高。我们认为UVA/LED可能抑制副溶血性弧菌的光修复现象。但在具备以上优势的同时,UVA/LED的能耗大大高于UVC,因此该技术还有待进一步改进。