番石榴汁饮料的研制
作者机构：广州大学
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：1997年第18卷第4期
页 面：46-46,33页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：番石榴汁饮料的研制林炜（广州大学，广州５１００９１）１前言番石榴是桃金娘科番石榴属的热带水果，在我国主要分布于广东等地。适合加工果汁的品种主要有胭脂红、花红、沙红、七月熟和新会晚熟等；其形状从圆形到梨形，色泽为黄色到淡红色，风味独特，且含有丰富的维生...
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