茶叶中有害元素As、Ba、Cd、Pb的卫生学研究
Experiment studies on the hygienics of As\,Ba\,Cd\,Pb in tea/作者机构：成都市卫生防疫站四川成都610021
出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)
年 卷 期：2001年第13卷第1期
页 面：12-14页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：茶叶 食品分析 砷 钡 镉 铅 卫生学研究 有害元素
摘 要：为研究茶叶中 4种有害元素As、Ba、Cd、Pb的含量及溶出率对人体健康的影响 ,用电感耦合等离子体发射光谱 (ICP OES)法测定了茶叶中As、Ba、Cd、Pb四种有害元素的含量 ,应用茶叶中可溶态元素的溶出方法 ,测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态 ,并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明 :人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量 ,不会对健康造成危害。
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