九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析

作     者：孙乐常 巫朝华 蔡秋凤 张凌晶 苏文金 曹敏杰 Sun Lechang;Wu Chaohua;Cai Qiufeng;Zhang Lingjing;Su Wenjin;Cao Minjie

作者机构：集美大学生物工程学院福建厦门361021 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2010年第10卷第3期

页      面：76-82页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金(20872049) 

主　　题：鲍鱼 纤维素酶 纯化 性质 

摘      要：采用SP-Sepharose阳离子葡聚糖凝胶交换柱层析、Sephacryl S-200丙烯葡聚糖凝胶柱层析和Hydrox-yapatite羟基磷灰石柱层析,从九孔鲍鱼(Haliotis diversicolor)消化腺中分离纯化到一种纤维素酶。SDS-PAGE结果显示,该酶的分子质量约为55kDa。该酶水解羧甲基纤维素钠的最适温度50℃,最适pH5.5。该酶在温度40℃以下,pH5.0～7.0之间具有较好的稳定性。