油菜蜂花粉酶法破壁研究

作     者：王永宁 卢挺 石玉平 WANG Yong-ning 1 ,LU Ting 2,SHI Yu-ping 1 (1.Chemistry Department of Qinghai Normal University,Xining810008,China;2.Quality Checking Institute of Qinghai Technology Supervising Bureau,Xining810001,China)

作者机构：青海师范大学化学系西宁810008 青海技术监督局质检所西宁810008 

出 版 物：《天然产物研究与开发》 (Natural Product Research and Development)

年 卷 期：2004年第16卷第3期

页      面：228-230页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

基　　金：青海省科技攻关项目 ( 2 0 0 2 N 119) 国家科技部农业技术成果转化项目 ( 0 2 1EFN2 12 3 0 12 0 0 ) 

主　　题：青藏高原 油菜蜂花粉 活性物质 破壁 工艺 

摘      要：采用酶法技术 ,对青藏高原产油菜蜂花粉进行破壁 ,工艺简单 ,条件温和 ,易于操作 ,适合工业化生产 ,破壁率高于 90 %以上。破壁花粉有利于活性物质的释放和人体的吸收。