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干食用菌、山菜、蔬菜压缩成块的加工

作     者：板田 

出 版 物：《农家之友》 

年 卷 期：2003年第15期

页      面：42-42页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：干食用菌 山菜 蔬菜 压缩加工 工艺流程 

摘      要：干食用菌、山菜、蔬菜体积蓬松,在流通和运输过程中,易破碎或发霉变质,使商品降级造成损失浪费。干食用菌、山菜、蔬菜压缩块加工技术打破了传统的松散形经营方式。压缩后的产品加上精美的包装,提高了商品档次,可进入超级市场。

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