食源性乳酸菌抗药性分析

作     者：孔健 季明杰 杨埔 KONG Jian,JI Ming-jie,YANG Pu (State Key Laboratory of Microbial Technology,Shandong University,Jinan 250100,Shandong,China)

作者机构：山东大学微生物技术国家重点实验室山东济南250100 

出 版 物：《山东大学学报（理学版）》 (Journal of Shandong University(Natural Science))

年 卷 期：2011年第46卷第10期

页      面：178-182页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30870023) 国家高技术研究发展计划专项经费资助项目(2011AA100902) 高等学校博士学科点专项基金(20100131110035) 

主　　题：乳酸菌 抗药性 基因水平转移 

摘      要：抗生素的不合理使用导致病原菌耐药性已成为威胁人类健康的公共问题。乳酸菌在食品发酵、饲料青贮等领域具有悠久的应用历史,是公认的安全性菌株。但是研究发现,有些乳酸菌具有抗药性,根据抗药因子的可转移性,乳酸菌的抗药性可分为固有抗药性和外获抗药性。外获抗药性多由接合质粒或转座因子编码,这些抗药基因随发酵食品或益生菌剂进入肠道,是否与肠道共生菌或病原菌进行传递进而对机体带来危害引起了人们的关注。本文就食源性乳酸菌抗药性产生的分子机制、检测方法以及可能的抗药基因水平转移方式进行综述,以便对食源性乳酸菌的抗药性有一个全面认识。