玉米芯水热预处理酶解糖化

作     者：孙军涛 张智超 肖付刚 兰天璐 詹静 宋启伟 胡锦辉 郅文莉 SUN Jun-tao;ZHANG Zhi-chao;XIAO Fu-gang;LAN Tian-lu;ZHAN Jing;SONG Qi-wei;HU Jin-hui;ZHI Wen-li

作者机构：河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室许昌学院食品与生物工程学院 

出 版 物：《江苏农业学报》 (Jiangsu Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2019年第35卷第3期

页      面：696-700页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：农业部大宗粮食加工重点实验室开放课题(DZLS201708) 河南省科技攻关项目(162102110150) 河南省高等学校重点科研项目(17A550005) 许昌市科技计划项目(20160212113) 许昌市基础与前沿技术研究计划项目(2019-JC-11) 

主　　题：水热预处理 玉米芯 木聚糖酶 酶解糖化 

摘      要：优化玉米芯超微粉碎后水热预处理工艺,用扫描电镜和高效液相色谱仪分别对水热预处理后的玉米芯组织结构和酶解糖化组分进行分析。结果表明:水热预处理温度为190℃、时间60min时,提取液中总糖含量最高(314mg/g);玉米芯水热预处理后结构呈卷曲状,随着温度升高卷曲越明显,结构越疏松,表面呈现微孔结构;水热预处理温度190℃、时间60min时,提取液中葡萄糖、木二糖、木三糖和木四糖的得率分别为0.001mg/g、16.740mg/g、4.306mg/g和3.164mg/g,提取液酶解后组分中葡萄糖、木二糖、木三糖和木四糖的得率分别为4.774mg/g、64.437mg/g、6.853mg/g和1.835mg/g。