原子吸收分光光度计测定槟榔中钙元素含量的不确定度评定

作     者：康志娇 赵志友 袁河 刘佳 夏延斌 KANG Zhi-jiao;ZHAO Zhi-you;YUAN He;LIU Jia;XIA Yan-bin

作者机构：湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心湖南湘潭411100 湖南宾之郎食品科技有限公司湖南湘潭411100 湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2019年第35卷第5期

页      面：107-110页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 

基　　金：长株潭国家自主创新示范区专项(编号:2017SK2430) 湖南省科技创新计划项目(编号:2017TP2028,2017ZK3138) 

主　　题：槟榔 钙 不确定度 原子吸收分光光度计 

摘      要：为提高测量结果的准确度,依据JJF1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》,对原子吸收分光光度计测定槟榔中Ca元素含量的不确定度进行评价,建立了槟榔中钙元素含量测定的数学模型,并对其不确定度来源进行分析和量化,最终计算出合成不确定度及扩展不确定度。结果表明,标准曲线拟合及原子吸收分光光度计引入的不确定度影响较大,当槟榔中Ca元素的含量为3.16mg/kg时其扩展不确定为0.04mg/kg(k=2,置信区间95%)。