海带的深加工及营养成分分析
作者机构：福建师大高分子研究所生化室 福建华南女子学院
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：1998年第2期
页 面：54-54,63页
核心收录：
学科分类：090801[农学-水产养殖] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0908[农学-水产] 08[工学] 09[农学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
摘 要：摸索了将淡干海带加工成快餐食品的理想加工工艺，并对产品进行营养指标和卫生指标的检测。本产品是高蛋白、低脂肪的健康食品，而且食用方便。
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