豫南山区野生山莓的开发利用研究
Study on the Exploitation and Utilization of Wild Fruit of Rubus corchorifolius in South Mountain of Henan Province作者机构：信阳农业高等专科学校河南信阳464000
出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)
年 卷 期：2008年第36卷第6期
页 面：2317-2318页
学科分类：0907[农学-林学] 090705[农学-野生动植物保护与利用] 09[农学]
摘 要：对豫南山区野生山莓营养成分进行了分析,并对其开发利用技术进行了研究。结果表明:山莓果实中维生素类(尤其是VE)等生物活性物质的含量异常高,蛋白质、氨基酸和矿质元素含量不同程度地高于栽培水果,具有较高的开发利用价值。
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