牛血清IgG热化学变性和热变性的研究

作     者：叶茂青 易同寅 李华屏 郭骊骊 邹国林 YE Mao-Qing;YI Tong-Yin;LI Hua-Ping;Guo Li-Li;ZOU Guo-Lin

作者机构：武汉大学生命科学学院 纳米科学与技术中心武汉430072 

出 版 物：《化学学报》 (Acta Chimica Sinica)

年 卷 期：2005年第63卷第22期

页      面：2047-2054页

核心收录：

学科分类：090602[农学-预防兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：国家自然科学基金(No.30370366) 高等学校博士学科专项科研基金资助项目 

主　　题：牛血清IgG 蛋白折叠 蛋白变性 化学变性剂 差示扫描量热(DSC) 荧光光谱法 化学变性 热变性 牛血清 IgG 荧光光谱法 变性过程 差示扫描量热仪 光谱实验 实验数据分析 

摘      要：使用差示扫描量热仪(DSC)和荧光光谱法研究了在pH7.4时牛血清IgG(bIgG)热变性,热化学变性和等温化学变性过程(变性剂为尿素和盐酸胍),首次报道了bIgG在热化学变性和等温化学变性过程中的相关热力学参数.DSC和荧光光谱实验结果表明,bIgG的热变性和热化学变性过程都是较复杂的不可逆过程,这个过程可被看作一个三态变构过程.DSC实验表明在热化学变性过程中bIgG的变性温度和焓变值会随着环境中的变性剂浓度的升高而降低.使用荧光光谱法对bIgG在尿素或盐酸胍存在下的等温化学变性过程进行了研究,结果显示bIgG的化学变性过程也是一个较复杂的非二态过程.实验数据分析表明,变性剂尿素和盐酸胍与bIgG之间主要是依靠氢键相互作用的,而热变性过程中bIgG的凝集是由于bIgG热变性时结构改变后暴露出的疏水结构互相作用造成的.实验结果还表明单纯的热变性只能导致bIgG的不完全变性,而即使是在高浓度变性剂存在时的bIgG热化学变性,尿素和盐酸胍分别导致的bIgG热化学变性的去折叠态也是不同的.