市场
出 版 物：《光彩》 (Brilliance)
年 卷 期：2013年第9期
页 面：50-51页
学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理]
主 题：收入 财政管理 社会物流总额 服装出口 烹饪协会 纺织工业 餐饮企业 人均消费 智能电视 休闲餐饮 激活率
摘 要：餐饮市场需求有望缓慢回升今年上半年,全国餐饮行业收入实现1.1795万亿元,同比增长8.7%,比去年同期下降4.5个百分点,比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元,同比下降2.2%,降幅基本逐月收窄。从企业表现来看,餐饮企业经营冷暖不一,转型升级加速。市场环境的改变使高端餐饮收入大幅下降。中国烹饪协会调查显示,第二季度快餐企业人均消费26元、休闲餐饮人均消费51.7元、火锅企业人均消费65.5元,与一季度基本持平。快
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