柱花草叶蛋白提取工艺研究
Study on the Extraction Technology of Stylosanthes Leaf Protein Concentrate作者机构：海南大学农学院草业科学系海南儋州571737
出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)
年 卷 期：2008年第36卷第26期
页 面：11282-11284页
学科分类：090503[农学-草业科学] 0909[农学-草学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
摘 要：[目的]探讨提取柱花草叶蛋白的条件,为柱花草的深度开发提供理论依据。[方法]采用直接加热法提取柱花草叶蛋白,分别研究料水比、水浴温度、水浴时间、打浆时间对叶蛋白提取效果的影响,在单因素基础上,采用4因素4水平正交试验对提取工艺进行优化。[结果]直接加热法提取柱花草叶蛋白的最佳工艺条件为料水比1∶5,水浴温度80℃,水浴时间9 min,打浆时间5 min。[结论]影响柱花草叶蛋白提取的最主要因素为料水比,打浆时间影响最小。
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