乳酸菌生料固态发酵豆粕工艺的优化
Process Optimization of Solid State Fermentation of Raw Soybean Meal by Lactobacillus作者机构：福建师范大学闽南科技学院福建南安362332 福建龙海市角美中学福建龙海363107
出 版 物：《贵州农业科学》 (Guizhou Agricultural Sciences)
年 卷 期：2012年第40卷第10期
页 面：151-153,156页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：福建省教育厅科技项目"发酵法制备新型蛋白饲料的研究"(JB11272)
摘 要：为给饲用活性小肽的发酵生成扩大化做准备,对适用于固体发酵降解豆粕粉的菌种进行了筛选,并对其发酵条件进行了优化。结果表明:乳酸短杆菌KLDS-1降解豆粕粉能力效果最好。其最佳发酵工艺为发酵坯含水量50%、糖蜜3%、接种量35%,经生料厌氧发酵48h,发酵样品中的小肽含量达26.12%,比发酵前提高了22.81%。
维普期刊数据库
同方期刊数据库