高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中的莫奈太尔及其代谢物

作     者：吴映璇 林峰 陈思敏 WU Yingxuan;LIN Feng;CHEN Simin

作者机构：广东检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室广东广州510623 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2019年第40卷第10期

页      面：325-330页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：广东省科技计划项目(2015A030401074 2014A040401064) 

主　　题：莫奈太尔 代谢物 高效液相色谱-串联质谱法 乳制品 

摘      要：建立测定乳制品中莫奈太尔及其代谢物的高效液相色谱-串联质谱法。试样加水-饱和氯化钠-乙腈溶液提取,正己烷净化,经Inertsil C_8(2.1 mm×100 mm,3μm)色谱柱分离,以甲醇-0.5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源串联质谱,在负离子扫描方式下以多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明:莫奈太尔及其代谢物在0.1～5.0μg/L范围内线性关系良好,定量限为2.0μg/kg。在3个加标水平下的平均回收率为79.5%～102.9%,相对标准偏差为2.0%～5.3%。该方法操作简便、快速、准确、灵敏度高、抗干扰能力强、回收率和重复性良好,适合于乳制品中莫奈太尔及其代谢物的测定。