皖南山核桃果实表型性状和种仁主要养分含量的比较及相关性分析

作     者：翟大才 姚琦 潘健 何芝兰 柏晓辉 毕淑峰 曹秀峰 赖玖鑫 ZHAI Dacai;YAO Qi;PAN Jian;HE Zhilan;BAI Xiaohui;BI Shufeng;CAO Xiufeng;LAI Jiuxin

作者机构：黄山学院生命与环境科学学院安徽黄山245041 歙县林业局安徽歙县245200 中国林业科学研究院林业研究所林木遗传育种国家重点实验室北京100091 

出 版 物：《植物资源与环境学报》 (Journal of Plant Resources and Environment)

年 卷 期：2019年第28卷第2期

页      面：10-17页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 1002[医学-临床医学] 1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 090102[农学-作物遗传育种] 0713[理学-生态学] 

基　　金：国家林业局科技中心林业科技发展项目(GR-核桃-2号) 国家林业公益性行业科研专项项目(201304407) 国家林木种质资源共享服务平台项目(2005DKA21003) 安徽省林业科技创新研究项目(AHLYCX-2018-10 AHLYCX-2018-29) 

主　　题：山核桃 皖南 表型性状 主要养分 相关性分析 

摘      要：对皖南宁国市、歙县、旌德县和绩溪县山区12个样点山核桃(Carya cathayensis Sarg.)果实10个表型性状和种仁7个主要养分含量进行了比较和变异分析,并对这些指标进行了Pearson相关性分析。结果表明:供试12个样点山核桃的果皮厚度为5.02~6.23 mm,单果质量为13.10~21.71 g,果实的横径和纵径分别为27.70~34.28和31.30~39.72 mm,单坚果质量为3.58~5.42 g,坚果的横径和纵径分别为19.23~21.60和21.83~25.75 mm,坚果壳厚度为0.92~1.09 mm,出籽率和出仁率分别为24.43%~28.31%和39.03%~48.10%;种仁的蛋白质和粗脂肪含量分别为91.1~130.2和468.5~548.8 mg·g-1,粗脂肪中硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸相对含量分别为3.78%~4.25%、11.63%~12.49%、51.37%~55.57%、25.01%~28.93%和0.29%~0.39%。其中,单果质量、蛋白质含量以及亚油酸和亚麻酸相对含量的变异较大,变异系数分别为14.16%、21.75%、10.93%和22.35%,其余指标的变异系数均低于10.00%。总体来看,果实表型性状间的相关性不显著,但种仁主要养分含量间的相关性却显著;坚果横径、坚果壳厚度、出籽率和出仁率与蛋白质和粗脂肪含量以及硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸相对含量总体上显著相关,其余果实表型性状与种仁主要养分含量总体上不显著相关。研究结果显示:皖南山核桃种仁的不饱和脂肪酸含量较高,且不同样点果实表型性状和种仁主要养分含量存在明显差异;并且,山核桃的坚果横径、坚果壳厚度、出籽率和出仁率对其种仁养分含量有显著影响。