青海黄绿蜜环菌营养成分及其可持续利用研究

作     者：李梅 刁治民 LI Mei,DIAO Zhi-min (Qinghai Health Vocalional Teachoical College,Xining 810088,Qinghai,China)

作者机构：青海卫生职业技术学院青海西宁810000 

出 版 物：《陕西师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Shaanxi Normal University：Natural Science Edition)

年 卷 期：2008年第36卷第S1期

页      面：93-98页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：黄绿蜜环菌 营养成分 可持续利用 

摘      要：黄绿蜜环菌是青藏高原一种重要的生物资源。通过对青海的祁连、青海湖、格尔木、玉树等地黄绿蜜环茵营养成分的分析,表明黄绿蜜环菌具有较高的营养价值和食疗保健作用。脂肪含量0.97～1.52 g/100 g,蛋白质含量8.65～9.84 g/100 g,还原糖含量0.012 6～0.020 9 g/100 g,并含有多种对人有益的无机元素。同时对青海黄绿蜜环茵资源开发现状进行了探讨,提出了可持续利用的对策。