茶多酚提取工艺影响因素探究
Study on the Factors Affecting the Extraction Process of Tea Polyphenols作者机构：广西壮族自治区产品质量检验研究院
出 版 物：《云南化工》 (Yunnan Chemical Technology)
年 卷 期：2019年第46卷第3期
页 面：108-109页
学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程]
摘 要：茶多酚是茶叶的主要活性化合物,有效提取茶多酚,实现其综合利用具有十分重要的现实意义。初步探讨浸提次数、提取温度、不同浓度的提取液、不同的反应时间和茶叶的粉碎情况对茶多酚提取结果的影响。结果表明:70℃水浴为最佳提取温度,70%的甲醇水为最佳提取浓度,60min为最佳放置时间。
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