动态指纹图谱法检测奶粉中添加的糊精和尿素

作     者：包洪亮 马永杰 和朝军 王素军 王明星 董文宾 BAO Hongliang;MA Yongjie;HE Chaojun;WANG Sujun;WANG Mingxing;DONG Wenbin

作者机构：洛阳师范学院数学科学学院洛阳471934 洛阳师范学院食品与药品学院洛阳471934 陕西科技大学化学与化工学院西安710021 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第4期

页      面：189-194页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：陕西省教育厅服务地方专项(15JF009) 河南省科技攻关项目(No.182102310668) 河南省高等学校重点科研项目(No.18A550012) 河南省高等学校重点科研项目(No.17B430002) 

主　　题：动态非线性化学指纹图谱 奶粉 糊精 尿素 多元线性回归方程 

摘      要：采用动态非线性化学指纹图谱法,对奶粉中同时添加的糊精和尿素进行定量分析。利用硫酸铈铵-丙二酸-硫酸-溴酸钠为振荡体系,通过经典最小二乘法,可以获得奶粉中添加的糊精和尿素的含量,与相应奶粉的动态指纹图谱的诱导时间之间的多元线性回归方程。通过该方程可以求出奶粉中同时添加的糊精和尿素的含量。结果表明,在混合奶粉中,糊精与尿素含量的相对标准偏差RSD为0.68%～3.36%,回收率为99.17%～100.18%,检出限分别为8.00μg/g和9.80μg/g。该方法准确可靠,操作简便快捷,是一种切实可行的同时检测奶粉中添加的糊精和尿素的方法。