饮料行业:更健康、更营养、更科学——访中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授
Beverage Industry Pursuits of More Healthy,Nutritional and Scientific作者机构：《食品安全导刊》记者
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2008年第6卷第4期
页 面：38-41页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
主 题：中国 饮料行业 食品科学 工程学院 营养 健康 功能性饮料 朝阳产业
摘 要：饮料行业作为中国的又一朝阳产业，近年来得到迅速发展。从传统的水饮料到广受欢迎的果汁饮料，从日渐壮大的茶饮料到锋芒初露的功能性饮料，各具特色的饮料竞相出炉，饮料行业发展可谓如火如荼。不同饮料的特点及发展情况如何？饮料行业相关技术设备的应用情况怎样？饮料企业应该如何保障产品质量与安全？带着这些问题我们走访了中国农业大学高彦祥教授，在他那里我们获益匪浅。
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