四年级学生体质指数(BMI)与学生餐(早、中餐)能量摄入的正相关性解析

作     者：Guinn Caroline H Baxter Suzanne D Royer Julie A 郭婧 张帆 Guinn Caroline H;Baxter Suzanne D;Royer Julie A

出 版 物：《营养健康新观察》 (Nutrition Newsletter)

年 卷 期：2013年第1期

页      面：51-51页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：能量摄入 BMI 能量含量 食用量 结果变量 广义线性模型 卡罗 正相关性 负相关 

摘      要：2010年的一项研究表明,儿童的体质指数(BMI)与学生餐能量摄入呈正相关关系(通过直接观察饮食法进行评估)。为了对这一结果做出进一步解析,美国有一项研究调查了有关学生餐的7个结果变量,即学生餐食物的能量含量.学生餐菜肴种类数、学生食用的菜肴种类数.标准学生餐食用量.风味牛奶的能量摄入量,零售食物的能量摄入量和零售食物的能量含量。该研究选择了南卡罗来那州哥伦比亚市465名在学校食用早餐和午餐的四年级学生为对象.对其进行为期1-4天的观察。研究人员测量了学生们的身高和体重,并利用学生餐的每日测量值,以BMI为因变量,7个结果变量和年龄、性别为自变量拟合了广义线性模型。