欧李营养与开发利用
Nutritional Composition and Development of Prunus Humilis Bunge作者机构：宁夏食品检测中心宁夏银川750001 云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 中国营养协会北京100085
出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2015年第12期
页 面：70-72页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：欧李是我国独有的一种野生矮小灌木树,属蔷薇科樱桃属,其果实色泽鲜艳、口味独特,不仅营养丰富还具有一定的保健功能。通过介绍欧李的营养组成及其对人体健康的影响,对欧李的开发利用前景进行展望。
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