气相色谱法检测增香大米中的2-乙酰基吡啶

作     者：冯永巍 薛庆海 韩晨旻 汪振炯 FengYongwei;XueQinghai;HanChenmin;WangZhenjiong

作者机构：无锡市产品质量监督检验中心江苏无锡214101 南京晓庄学院生物化工和环境工程学院江苏南京211171 

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2014年第7期

页      面：60-62页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：2-乙酰基吡啶 增香大米 气相色谱 快速测定 

摘      要：摘要：为了加强对大米生产和销售的监管，有效打击大米造假的不法行为，建立了快速检测增香大米中2-乙酰基吡啶的气相色谱方法。样品采用1．5mol／L盐酸溶液提取，提取液经无水乙醚萃取后进样分析。色谱条件为：进样量2μl，柱温140℃，检测器温度300℃，流速1．5ml／min。该方法条件下，2-乙酰基吡啶在20～200ug／ml范围内线性关系良好，检出限为10mg／kg，定量限为20mg／kg。回收率达到85．08％～96．33％。