金华酒文化历史源流管窥
On the Historical Roots of Wine Culture in Jinhua作者机构:金华职业技术学院浙江金华321007
出 版 物:《扬州大学烹饪学报》 (Cuisine Journal of Yangzhou University)
年 卷 期:2012年第29卷第2期
页 面:17-20页
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学]
摘 要:金华酒在我国的古代诸多文献中都有记载,其所引录和诠释的文字是留给后人的科学的信息。古代金华地区发达的农业和陶制器皿的发明,为酿酒生产提供了可能,也为金华酒文化的产生和发展提供了得天独厚的条件,金华酒使金华成为孕育世界早期酒文化的摇篮,金华酒是历史留下的宝贵财富,是金华城市发展的一张金名片。