如何选择放心猪肉
作者机构：山东省泰安市岱岳区畜牧局271000
出 版 物：《山东畜牧兽医》 (Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine)
年 卷 期：2010年第31卷第1期
页 面：40-41页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 100403[医学-营养与食品卫生学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 10[医学]
主 题：猪肉质量 食品安全问题 消费观念 消费水平 身体健康 消费者 市场 肉类
摘 要：随着人们消费水平的提高和消费观念的转变，食品安全问题越来越引起了大家的重视。猪肉作为百姓餐桌上必不可少的肉类之一，同样也存在这个问题。猪肉质量的好坏直接关系到市场的供应，关系到广大老百姓的身体健康。市场的检疫和监测是一个方面，消费者自己也要多学一点基本知识，这样在挑选猪肉的时候才能做到心中有数、买的放心。现就挑选到放心猪肉的技巧作一介绍。
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