基于数学形态学的牛肉图像中背长肌分割和大理石纹提取技术研究
Segmentation of longissimus dorsi and marbling in ribeye imaging based on mathematical morphology作者机构：江苏大学生物与环境工程学院镇江212013
出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)
年 卷 期：2004年第20卷第1期
页 面：144-146页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081104[工学-模式识别与智能系统] 08[工学] 0811[工学-控制科学与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：国家高技术"863"计划资助项目(2002AA248051)
摘 要：牛肉图像中背长肌区域的分割和大理石纹提取是利用计算机视觉评定牛肉胴体等级的重要步骤。研究了利用数学形态学的方法来分割牛肉眼肌切面图像中背长肌区域并将大理石纹提取出来的技术。眼肌切面图像经过去除背景并进行肌肉和脂肪像素识别等预处理后,再用形态学腐蚀与膨胀相结合获得背长肌区域图像,通过图像逻辑运算提取大理石纹。结果表明,这种方法能有效地把背长肌区域与其周围肌肉组织分离开来并提取大理石纹。
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