药膳类佛菇食疗配方的实验研究
Preparation of Morchella Liquid by Submersed Fermentation and and Analysis of Its Nutrient Contents作者机构：兰州医学院中医教研室
出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)
年 卷 期：1998年第27卷第5期
页 面：348-356页
核心收录：
学科分类：1006[医学-中西医结合] 1005[医学-中医学] 1002[医学-临床医学] 100214[医学-肿瘤学] 100502[医学-中医临床基础] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：甘肃省自然科学基金
摘 要：以“食药兼性药品组成膳食类佛菇食疗配方，进行营养成份分析及试验。结果表明，三大产热营养素产热比分别为：蛋白质１２．３４％、脂肪５．６２％、碳水化合物８２．０％；本方水提取物对胃癌７９０１和Ｋ５６２细胞系集落形成的ＩＣ５０分别为３．５９ｇ／Ｌ和２５．７４ｍｇ／Ｌ，对７９０１和Ｋ５６２细胞的最大抑制率为５３．２％和５８．９％；水提取物对小鼠移植性肿瘤ＨｅｐＡ和Ｓ１８０最大抑制率为３５．３％和３５．０％。
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