乳业发展的国际经验分析:基于供给主体视角

作     者：魏艳骄 朱晶 Wei Yanjiao;Zhu Jing

作者机构：扬州大学商学院 南京农业大学中国粮食安全研究中心 江苏省粮食安全研究中心 

出 版 物：《中国农村经济》 (Chinese Rural Economy)

年 卷 期：2019年第2期

页      面：115-130页

核心收录：

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 

基　　金：国家自然科学基金项目"劳动成本与资源约束背景下中国农业生产结构变迁与农产品比较优势动态研究"(编号:71673142)的资助 

主　　题：乳业 国际经验 供给主体 

摘      要：本文以全球四大乳业发达国家(地区)——美国、澳大利亚、新西兰、欧盟为代表,从奶牛养殖主体、乳制品加工主体、乳业社会化服务主体三方面分析了乳业发展的国际经验,探寻国际乳业发达国家在提升乳业竞争力之路上的他山之石。本文分析发现美国、澳大利亚、新西兰、欧盟四大乳业发达国家(地区)的乳业发展具有如下特征:①奶牛养殖主体循序渐进地向适度规模养殖主体演进,乳业发达国家注重培育优良的奶牛品种和适宜的奶牛养殖环境;②乳制品加工企业在品牌建设中逐渐整合,乳制品结构具有多元化特征;③不仅成立了健全的乳业社会化服务组织,还充分发挥法律法规对乳业发展的保障作用。这些经验为中国推进乳业供给侧改革、实现乳业转型升级、提质增效提供了借鉴。