自由基清除物质的研究进展
Research advance of radical scavenging substances作者机构：安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443000
出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)
年 卷 期：2015年第1期
页 面：41-44页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
摘 要：本文就自由基清除物质的研究进展作一综述,包括植物及其提取物、黄酮类物质、肽、自由基清除剂、糖及其衍生物、美拉德反应产物、硒、维生素C、茶多酚、食用菌、虾青素等。
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