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冰淇淋营养真相

作     者：薛楠 

出 版 物：《食品指南》 (Food Guide)

年 卷 期：2012年第7期

页      面：18-21页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：冰淇淋 营养 安全问题 添加剂 微生物 棒冰 雪糕 美味 

摘      要：炎炎夏日，各类棒冰、雪糕，冰淇淋是人们生活中不可缺少的清凉美味。但是，近日曝出一些冰淇淋的安全问题，如添加剂、微生物超标等．让人们对其欲迎还拒。

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