茶树叶糖蛋白分离及鉴定的初步研究
Study on isolation and determination of glycoprotein from tea plant leaves作者机构：东北林业大学盐碱地生物资源环境研究中心哈尔滨150040
出 版 物：《植物研究》 (Bulletin of Botanical Research)
年 卷 期：2005年第25卷第2期
页 面：181-185页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 083201[工学-食品科学]
主 题：茶树叶 蛋白分离 Sephadex 糖蛋白 总蛋白 保健食品 活性成分 保健功能 保健因子 层析分离 染色鉴定 快速纯化 天然活性 亲和层析 茶叶 硫酸铵
摘 要：茶叶是一种有益健康的保健食品,保健功能在于它有多种化学活性成分.近年来研究表明,茶叶糖蛋白可能是茶叶的保健因子之一.从茶树叶中提取了总蛋白、45%～70%硫酸铵分级总蛋白、分级蛋白Sephadex G-100凝胶层析分离出粗糖蛋白,根据糖蛋白糖链及蛋白的对照染色鉴定出多种茶树叶糖蛋白,并从SDS-胶上快速纯化了三种茶叶糖蛋白.ConA-Sepharose 4B亲和层析从茶树叶总蛋白中分离出16种天然活性糖蛋白.
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