月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响

作     者：郭宝海 计成 马秋刚 

作者机构：中国农业大学动物科技学院北京100094 

出 版 物：《中国畜牧杂志》 (Chinese Journal of Animal Science)

年 卷 期：2003年第39卷第3期

页      面：22-23页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：月苋草油 胡麻油 蛋黄 胆固醇 蛋鸡 日粮 

摘      要：通过两个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响。分别选用 64只健康 36周龄罗曼产蛋母鸡 ,随机分为 4组 ,每组 4个重复 ,每重复 4只鸡。试验 1 :日粮处理设对照组 (不添加月苋草油 )和 3个试验组 (3个月苋草油添加水平 2 %、3 %、4 % )。试验 2 :日粮中月苋草油和胡麻油添加总量为 3 % ,按月苋草油和胡麻油添加比例设 4个处理 :1 (1 :4) ,2 (2 :3) ,3(3 :2 ) ,4(4:1 )。结果表明 :在试验 1中 ,随着日粮中月苋草油添加量的增加 ,蛋重和蛋黄重都没有显著差异 (P 0 .0 5) ;鸡蛋中胆固醇的含量显著降低 (P 0 .0 5) ;蛋黄重差异不显著(P 0 .0 5) ;处理 3蛋黄胆固醇降低最为明显 ,它与处理 1差异显著 (P 0 .0 5)。说明 。