新资源食品的研究与发展
作者机构：浙江省食品卫生监督检验所
出 版 物：《浙江预防医学》 (Zhejiang Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：1995年第7卷第3期
页 面：54-55页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
主 题：新资源食品 健康食品 食品新资源 保健功能 螺旋藻 保健食 食品资源 食品卫生 食品制造 营养价值
摘 要：随着食品工业的发展,食品的质量在提高,品种在增加,功能也在逐步扩大。并不断发掘了许多新的食品资源。 什么是“新资源食品?根据我国卫生部对“新资源食品的定义为:食品新资源系指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品。以食品新资源生产的食品称新资源食品（包括新资源食品原料及成品）。
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