微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究
Study on synthesis of starch sodium alkenylsuccinate by the microwave irradiation作者机构：沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：2007年第28卷第5期
页 面：197-199,203页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(教外司留2006331)
主 题：微波辐射 十二烯基琥珀酸淀粉酯 工艺 结构表征
摘 要：研究了在微波条件下以十二烯基琥珀酸酐为酯化剂,通过干法对玉米淀粉进行改性以制备十二烯基琥珀酸淀粉酯的工艺条件;着重讨论了十二烯基琥珀酸酐用量、碳酸钠用量、淀粉含水量以及辐射时间对产物酯化度的影响规律,得到了最佳工艺条件,并对产物的结构与性能进行了测定。
维普期刊数据库
同方期刊数据库