11份毛蔓豆属种质营养价值评价

作     者：严琳玲 张瑜 白昌军 YAN Linling;ZHANG Yu;BAI Changjun

作者机构：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业农村部华南作物基因资源与种质创制重点实验室海南儋州571737 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2019年第40卷第3期

页      面：590-595页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：农业资源保护修复与利用项目"热带牧草种质资源保存"(No.21301350001) 农业资源保护修复与利用项目"热带牧草种质资源收集鉴定编目繁殖更新与保存分发利用"(No.12RZZY-09) 科技基础资源调查专项"中国南方草地牧草资源调查"(No.2017FY100600) 

主　　题：毛蔓豆 营养成分 主成分 隶属函数值法 聚类 品质评价 

摘      要：本研究对11份毛蔓豆属种质的常规营养成分进行测定分析,并采用主成分、隶属函数值法和聚类分析对其营养价值进行综合评价。结果表明:11份毛蔓豆种质的粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷含量间差异极显著,将其隶属函数值进行聚类,分为2类,其中,041130150毛蔓豆、051210057毛蔓豆、050320021毛蔓豆、050106023毛蔓豆、050319007毛蔓豆为高营养价值种质,其他种质综合营养价值较低;通过主成分分析发现,磷、中性洗涤纤维和粗蛋白的含量可作为其营养价值评价的重要指标。