猪苓营养菌丝与野生菌核蛋白质成分分析

作     者：陈文强 邓百万 胥成浩 彭浩 CHEN Wen-qiang1, DENG Bai-wan1, XU Cheng-hao2,PENG Hao1Technology,Hanzhong 723001,China;2Department of Biology, Leshan Teacher’s Collage, Leshan 614004, China)

作者机构：陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室陕西汉中723001 乐山师范学院生物系四川乐山614000 

出 版 物：《食用菌学报》 (Acta Edulis Fungi)

年 卷 期：2004年第11卷第2期

页      面：16-19页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：陕西省教育厅专项科研基金资助项目"食用菌优势栽培技术研究"(99JK109)的部分内容 

主　　题：猪苓 营养菌丝 野生菌核 蛋白质 成分分析 

摘      要：测定和分析了猪苓(Polyporusumbellatus)营养菌丝与野生菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量。结果表明,猪苓营养菌丝中的粗蛋白含量是32.5%,必需氨基酸含量是3.51%,氨基酸总量是10.09%;野生菌核中的粗蛋白含量是6.87%,必需氨基酸含量是1.53%,氨基酸总量是4.53%。营养菌丝的粗蛋白和氨基酸含量显著高于野生菌核。