发酵白酒糟生产饲料蛋白工艺研究(Ⅰ)——发酵条件单因子分析
The study on technics of ferment distille's grains to produce feeding protein(Ⅰ) Analysis about single factors of ferment condition作者机构：商丘师范学院生物系河南商丘476000
出 版 物：《商丘师范学院学报》 (Journal of Shangqiu Normal University)
年 卷 期：2000年第16卷第6期
页 面：84-88页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 08[工学] 09[农学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：目的 :研究发酵白酒糟生产饲料蛋白的发酵条件 ,为工业化生产工艺提供技术支持 .主要研究原料处理、培养基制备、以及混菌比例和发酵的时间、温度、湿度、空间湿度、通气性等因素对发酵产物粗蛋白含量的影响 ,从而获得最佳发酵条件 .方法 :采用单因子分析法 ,分别获得各因子的最佳发酵条件 .结果 :原料经适当粉碎后 ,加入辅料 ,调 pH值为 6 5经常压或高压灭菌 .晾至 30～ 40℃时 ,以 1∶1∶1混菌比例 ,5 %～ 7%的接种量接入培养基 ,用竹筛曲盘 ,料层厚度为 3～ 5cm ,90 %～ 95 %空间湿度 ,2 8～ 32℃保持 40～ 5
维普期刊数据库
同方期刊数据库