黑柄炭角菌不同组织的核苷成分HPLC测定

作     者：廖琼 周蓉 陈作红 LIAO Qiong;ZHOU Rong;CHEN Zuo-hong

作者机构：湖南师范大学生命科学学院湖南长沙410081 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2009年第30卷第16期

页      面：228-230页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：湖南省教育厅重点项目(08A044) 

主　　题：黑柄炭角菌 尿苷 腺苷 高效液相色谱 

摘      要：目的:测定黑柄炭角菌不同组织(天然菌核、天然子座、栽培子座以及发酵菌丝)中的核苷种类及含量。方法:以YWGC18(4.0mm×300mm,10μm)为色谱柱,甲醇-水(甲醇所占体积分数梯度变化为0～8min内由0增加到10%,8～10min内由10%增加到15%)为流动相,流速1ml/min,检测波长259nm,柱温40℃。样品用水超声波提取,0.45μm滤膜过滤。结果:黑柄炭角菌的天然菌核、天然子座、栽培子座以及发酵菌丝中主要含有尿苷和腺苷,子座中的含量高于发酵菌丝和菌核,而且人工栽培的子座与天然子座的核苷含量相差不大。结论:黑柄炭角菌含有丰富的核苷活性成分,并且人工栽培的子座可替代天然子座和菌核。