砂梨汁保健饮料配方的研究

作     者：马丽 胡爱红 张琪 MA Li 1, HU Ai-hong 2,ZHANG Qi 1 (1.Department of Biological Engineering , Hubei Institute of Technology, Wuhan 430068,China;2.Department of Chemical Engineering , Hubei Institute of Technology, Wuhan 430068,China)

作者机构：湖北工学院生物工程系湖北武汉430068 湖北工学院化学工程系湖北武汉430068 

出 版 物：《武汉工业学院学报》 (Journal of Wuhan Polytechnic University)

年 卷 期：2002年第21卷第3期

页      面：16-18页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：砂梨汁 保健饮料 配方 正交试验 

摘      要：通过对砂梨汁进行防褐护色后 ,选用菊花、甘草和贝母作配伍剂 ,在不同时间、不同温度下浸提 ,得出配料较适宜的浸提条件 。