中国罐头蘑菇葡萄球菌食品中毒及其原因分析
作者机构：广西商检局
出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期：1991年第12卷第6期
页 面：34-36页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：1989年,美国发生了若干起因食用中华人民共和国进口的罐头蘑菇而引发的葡萄球菌食品中毒事件。记录在案的,至少有四起,100余人患病。中国五个省份的八个罐头厂产品存在葡萄球菌肠毒素。
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