Preliminary Studies on Composition, Quality and Oxidative Stability of Commercial Avocado Oil Produced in Chile
Preliminary Studies on Composition, Quality and Oxidative Stability of Commercial Avocado Oil Produced in Chile作者机构：Basic Science Department Faculty of Science University of Santo Tom6s Avda. Carlos Schorr 255 Talca 3473620 Chile Instituto de la Grasa (CSIC) Avda. Padre Tejero 4 Seville 41012 Spain
出 版 物：《Journal of Food Science and Engineering》 (食品科学与工程（英文版）（美国）)
年 卷 期：2014年第4卷第1期
页 面：21-26页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 080706[工学-化工过程机械] 08[工学] 0807[工学-动力工程及工程热物理] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
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