大戟科木薯皮矿物质及化学成分的波谱分析

作     者：陈晓明 李开绵 台建祥 叶剑秋 陆小静 吕飞杰 CHEN Xiao-ming;LI Kai-mian;TAI Jian-xiang;YE Jian-qiu;LU Xiao-jing;L(U) Fei-jie

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南儋州571737 中国农业科学院作物科学研究所北京100081 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2012年第33卷第1期

页      面：123-129页

学科分类：1006[医学-中西医结合] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床] 

基　　金：国家木薯产业技术体系(编号:nycytx-17) 国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-013) 

主　　题：大戟科 木薯皮 化学成分 等离子体发射光谱 红外光谱 气-质联用 核磁共振 超临界CO2 

摘      要：首次利用电感耦合等离子体发射光谱研究木薯皮的矿物质的种类及含量,又利用超临界及传统提取方法得到木薯皮不同极性部位的化学成分,并通过气—质联用、红外光谱、核磁共振技术等波谱分析方法对木薯皮化学成分做了初步定性分析。结果表明:木薯皮中矿物质含量最高的是K,含量最高为1 453.29 mg/100 g干重,Ca含量次之,Na含量位居第三;微量元素中Ni含量最高,为87.22 mg/kg干重;木薯皮中检索匹配度大于90%的化学成分中检测出7-氨基-3-苯基香豆素和东莨菪内酯2种香豆素类物质,其它重要的化学成分有β-谷甾醇、乙酰愈创木酮、N,N -羰基二咪唑、亚硝酸异戊酯等,以上化学成分均为首次在木薯皮中发现。