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西南

出 版 物：《新食品》 (New Food)

年 卷 期：2006年第12期

页      面：55-56页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：西南 通过省级鉴定 泸州老窖酒 文化遗产 传统酿造 酒业 中国人 酯化酶 上市 郎酒 

摘      要：云南酒业赴广西考察，泸州老窖酒传统酿造技艺入选非物质文化遗产，中国人酒中秋上市，贵州红河酒业三喜临门，飞天酒国内上市，郎酒酒酯化酶研究课题通过省级鉴定。

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