利用甘蔗糖蜜厌氧发酵产丁二酸的研究

作     者：杨卓娜 李建 黄秀梅 方晓江 姜岷 YANG Zhuona;LI Jian;HUANG Xiumei;FANG Xiaojiang;JIANG Min

作者机构：南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室江苏南京210009 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2010年第29卷第5期

页      面：35-38页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(No.20606017) 

主　　题：甘蔗糖蜜 Actinobacillus succinogenes NJ113 丁二酸 发酵 

摘      要：对甘蔗糖蜜作为廉价碳源厌氧发酵制备丁二酸进行初步研究。实验证明,Actinobacillus succinogenes NJ113能够利用葡萄糖、果糖、蔗糖等碳源,制备丁二酸为菌体利用廉价甘蔗糖蜜作碳源进行丁二酸发酵提供可行性依据。通过比较不同的糖蜜预处理方法,得出经硫酸处理的糖蜜发酵效果最好,丁二酸浓度37.73g/L,比未经处理的糖蜜所产丁二酸浓度高12.6%。考察不同的糖蜜添加量对发酵结果的影响表明,初始总糖浓度为65g/L时,丁二酸的产量最高为49.63g/L;在3L罐中进行放大实验,丁二酸产量46.91g/L,质量收率为72.2%,分别比混合糖(含蔗糖、果糖、葡萄糖)的发酵结果高9.8%、10%。