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杀青条件对杜仲茶主成分的影响

Effect of blanching on main components of Eucommia tea

作     者：黄友谊 杨晓萍 袁芳亭 刘波 兰盛森 余广元 

作者机构：华中农业大学茶学专业武汉430070 五山玉皇剑茶业集团名优茶研发中心湖北谷城441708 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2003年第24卷第2期

页      面：17-19页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

主　　题：杀青条件 杜仲茶 成分 保健茶 中药 杜仲叶 

摘      要：探讨了杀青条件对杜仲茶主成分的影响,结果表明:(1)杜仲鲜叶不切,直接采用复干机杀青有利于杜仲茶主成分的保留:(2)杀青条件以杀青温度125℃、杀青叶量0.30kg、杀青时间3min最有利于杜仲茶主成分的保留。

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