铁对啤酒质量的影响及含量测定中的问题
作者机构：河南新乡亚洲啤酒有限公司 453002 河南新乡亚洲啤酒有限公司
出 版 物：《中外酒业》 (Global Alcinfo)
年 卷 期：2000年第7期
页 面：27-28页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：现在,人们越来越喜欢淡爽型啤酒,低苦、低酸、低色度、高发酵度、口味纯净淡爽,正是这一潮流使得微量元素对啤酒的影响愈来愈明显。
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