浅谈乌拉满族饮食文化的民族特色
作者机构：北华大学历史文化学院吉林吉林132013
出 版 物：《黑龙江民族丛刊》 (Heilongjiang National Series)
年 卷 期：2014年第3期
页 面：120-125页
学科分类：0304[法学-民族学] 03[法学] 030401[法学-民族学]
基 金：吉林省哲学社会科学规划基金项目(2011B117)成果之一
摘 要：在社会文化大范围之中,饮食文化是一个最基本而又容易被人忽视的文化现象。古往今来,人类社会生生不息不断地向前发展,其中最简单的道理就在于能够通过饮食来满足人的机体本能,从而使生命得以延续和繁衍。尽管饮食在人类社会生活中占据重要地位,但人们对它的认识仍很肤浅。时至今日,也还只是从满族人的生理需要与它的物质构成上着眼,而没有从文化学角度来进行认真探讨。事实上,饮食固然是物质的,是维系人类生命必不可少的一种手段,但它同时也是一种文化现象,它的产生与发展始终反映和体现着人类社会的文明程度。
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